SALSA VERDE Bimby

per bolliti e carni rosse

Una salsa squisita, estremamente saporita per veri appassionati di carni e verdure lessate o crude.

Una salsa sempre presente a casa mia, per i piatti della Domenica, con carrello di bolliti, verdure lessate o crude, insieme a pietanze tipiche della mia regione.
Potete conservarla qualche giorno, ma consiglio di prepararne poca da consumarsi subito. La mia ricetta e' di quantita' sufficiente al consumo in un solo pasto.



per carni 4 pp

1 mazzetto di prezzemolo
3 filetti di acciuga
1/2 spicchio aglio
1 cucchiaino di capperi
2 tuorli di uovo Sodo
8 olive verdi denocciolate
180 gr.olio evo
1 cucchiaio aceto
mollica di un panino
pochissimo sale

Unire nel boccale aglio tritare Vel. 6.
Unire mollica di pane e aceto 5 sec. vel. 6
Unire tutti gli altri ingredienti tranne olio, 30 sec. vel. 8
Unire olio 10 sec. Vel. 3
Sale facoltativo perche' gli ingredienti sono gia' molto saporiti.

Per salsa piu' morbida e fluida aggiungere olio.